炒菜锅上的黑垢怎样去除

炒菜锅上的黑垢可以通过以下方法去除：

1. 使用热水和洗洁精清洗铁锅，可以更好地清洗污渍和软化锅垢。建议清洗后用粗布或刷子擦拭锅面，这样可以轻松去除大部分污垢。

2. 使用小苏打清洗。小苏打是一种安全、天然的清洁剂，也可用于清理铁锅上的黑垢。将小苏打与水混合成糊状后，涂抹在锅垢上，等待片刻后用刷子刷洗即可。

3. 利用土豆皮去除锅垢。将新鲜的土豆皮放入铁锅中加水煮沸，然后用清洁球擦拭即可轻松去除铁锈和锅垢。也可以直接使用土豆皮在锅中反复擦拭，效果是一样的。这是因为土豆皮中含有大量的淀粉，淀粉遇热会分解形成酸性物质，可以与锅中的氧化物反应去除锅垢。

4. 使用番茄酱清洁铁锅的黑垢。将番茄酱加水浸泡后煮至沸腾，煮至冒泡即可关火，静置十分钟后进行常规清洗即可。这是因为番茄酱中的酸性物质可以分解锅中的氧化物并去除黑垢。同样的方法也适用于使用番茄酱的调味品如番茄沙司等。

5. 使用醋清洁铁锅黑垢。可以先将锅加热至冒烟后关火，然后用醋浸泡一段时间再进行清洗。醋是酸性物质，可以与氧化物反应去除黑垢。也可以使用水兑醋溶液浸泡锅垢进行清理。对于顽固的污渍，可以使用钢丝球擦拭。另外也可以使用白醋或小苏打白醋溶液清洗锅底的黑垢和油污。需要注意的是不锈钢锅不宜使用醋进行清洗，因为醋会对不锈钢造成腐蚀性的伤害。清洗完成后应及时冲洗掉醋味。

总之，对于不同类型的炒锅和黑垢情况，可以选择不同的清洁方法进行处理。以上提供的清洁剂均为家庭常用物品，简单方便易得。建议在每次炒菜后及时清洗铁锅并擦干水分以避免黑垢的产生。