做月饼用什么面粉

做月饼通常使用的面粉为低筋面粉和**粘面米粉**。低筋面粉因为筋力较弱，用来制作月饼的饼皮松而不结实，可以使月饼更加酥软。粘面米粉则是制作月饼馅料的主要原料，可以提供一定的粘性和口感。此外，根据月饼种类的不同，制作时可能还会使用糯米粉等配料。具体需要根据所制作的月饼类型及个人口感偏好进行选择。

做月饼通常使用的面粉为低筋面粉和粘面米粉。低筋面粉因为筋力较弱，用来制作月饼的饼皮松而不结实，可以使月饼更加酥软。粘面米粉则是制作月饼馅料的主要原料，可以提供一定的粘性和口感。此外，根据月饼种类的不同，制作时可能还会使用糯米粉等配料。具体需要根据所制作的月饼类型及个人口感偏好进行选择。